香椿，这个名字对于云南人来说应该不陌生了，这个季节，农贸市场或者超市里都可以随处可见，凑近一闻，一股浓浓的味道，没吃过的人或许会觉得这味道很怪，但是喜欢吃的人就会觉得这味道挺香的。
在老家，到处都可以看见香椿树，小时候，也没有特别的吃过，那时候家里也穷，这些野菜都是摘下来就在水里煮煮，然后捞出来，放点猪油放点辣椒炒熟了就拿出来吃了，这样做出来味道也不怎么样，所以那时候给我留下的印象就不好吃，涩涩的，看着那一棵棵笔直细长的香椿树，都是视而不见，偶尔还会弄折树干，用来当作金箍棒玩耍，或许我们这个时代的童年都是这样度过的吧！
长大了，网络也越来越先进，很多信息也非常方便查询，我也学到了一些做香椿的吃法，香椿炒蛋、凉拌香椿、香椿炒肉等等，如果有喜欢香椿的、感兴趣的按照菜谱学做来吃，味道还是挺美味的，而且，野菜的营养价值又高，时常吃吃也对身体有很大的好处！
